• 辣椒切碎，一厘米见方左右，如果要韭菜炒就切更细一点

• 然后鸡蛋打好放旁边，鸡蛋不能少了

• 开火下油

• 就平常的炒辣椒的步骤，想吃软的就多炒一会，记得放盐

• 炒好之后开小火，把鸡蛋液倒进去拌一拌，之后用铲子把混合物摊成饼状

• 开大一点火慢慢加热，觉得快焦的时候把它翻面再热一会儿

• 如果饼太大可以用铲子划成几块（画十字）再翻面，如果饼太厚可以再翻一次

• 全程不要太大火

2020-03-16